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Blackforest Wild Wermut

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Der Blackforest Wild Wermut trägt die wildromantische Seite des Schwarzwaldes in sich. Die unbändige Kraft des Wermutkrauts wird mit 15 heimischen Kräutern, bestem eigenen Wein und Weinbrand verfeinert und veredelt. So wird dem Blackforest Wild Wermut seine Eleganz und Lebendigkeit, seine Würzigkeit und seine leichte Fruchtigkeit verliehen und dieses ursprüngliche Stück Heimat erlebbar gemacht.

Die Basis für unseren Blackforest Wild Wermut sind unsere eigenen ausgesuchten Weine. Diese werden während der Gärung mit Weinbrand auf 18% eingestellt. Die Gärung wird gestoppt und eine schöne Restsüße bleibt bestehen. Anschließend wird der Wein in Barriques für einige Zeit gelagert, damit schöne gereifte Noten entstehen. Die Barriques werden dann entleert und mit Wermutkraut, getrockneten Zitrusfrüchten und verschiedenen heimischen Kräutern für 2 Monate in Glasballons mazeriert. Anschließend wird unfiltriert abgefüllt.

Geruch und Geschmack: Der Wermut hat einen süßlichen leicht bitteren aber sehr angenehmen Abgang. Er hat frische und trotzdem gereifte Noten. Die leicht würzigen Aromen spielen mit den floralen Noten und runden den Wermut harmonisch ab.

Passt zu: Er ist der perfekte Aperitif, da er vielseitig einsetzbar ist: Ob pur gekühlt auf Eiswürfeln oder als Wermut Spritz mit Eiswürfeln, Tonic, einem Schuss Secco und einer Orangenzeste ist der ein WILDER Genuss. Er schmeckt aber auch wunderbar in Kombination mit Mineralwasser oder Ginger Ale.

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