Chardonnay ***Herzstück*** trocken

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Bei der Edition ***Herzstück*** verwenden wir ausschließliches die besten Trauben aus den ältesten Reb-Parzellen.  Aufgrund unserer strengen Qualitätskriterien wird nicht jedes Jahr ein Herzstück von jeder Sorte erzeugt, sondern nur dann, wenn die entsprechende Rebsorte ideale Voraussetzungen vorfindet.  Um das Terroir dieser Spitzenweine bestmöglich zu zeigen, werden diese Weine sehr natürlich erzeugt, sprich ohne Reinzucht-Hefen. Das Ergebnis ist ein Wein mit viel Eigencharakter, der trocken im Holzfass ausgebaut wird.

Im Bukett finden sich intensive Noten nach Banane und Guave mit einer ausgeprägten Mineralik. Am Gaumen präsentiert er sich cremig, buttrig und mit viel Schmelz, aber auch zarte Noten nach Melone, Birne und Banane zeigen sich. Der Abgang ist würzig und lang. Zu diesem buttrigen Chardonnay aus dem Holzfass passen am besten Fisch- und Fleischgerichte mit sahnigen Saucen.

Alkoholgehalt: 13,5%

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